เครื่องปรุง
เนื้อหมูติดมันนิดหน่อย
กระเทียมแกะเปลือก
ข้าวเหนียวสุก
เกลือ
หนังหมูต้มสุกหั่นเป็นเส้น (มีก็ใส่ ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ)
วิธีทำ
เอาหมูและกระเทียมสับคลุกเค้ากัน
เพิ่มเกลือ ใส่ข้าวเหนียวสุกลงไป
ตามด้วยหนังหมูค่ะ
จากนั้นก็ใช้มือนี่แหล่ะค่ะ นวด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
นวดนาน ๆ หน่อยนะคะ ยิ่งนานยิ่งเข้ากัน
(ประมาณ 20-30 นาที)
จากนั้นก็ถึงเวลาใส่ถุงค่ะ จะใส่ไว้ในถุงพลาสติก
ไว้ตรงมุมถุง รวบให้แน่น ไล่ลมให้หมดแล้วก็ใช้ยางรัดให้แน่น
หรือถ้าไม่ใส่ไว้มุมถุง ก็ใส่ลงไปในถุงพอประมาณ แล้วก็รวบให้แน่นเหมือนกัน
แล้วใช้ยางรัดเป็น 3 ช่วง
จากนั้นก็แค่วางพักไว้ 2-3 วันค่ะ
(เก็บให้ดีนะคะ อาจจะใส่กล่องที่มีฝาปิดก็ได้ค่ะ)
แค่นี้ก็จะได้แหนมอร่อย ๆ ทำเอง สะอาด ปลอดภัยค่ะ
